福楼咖啡即将开业 共襄十五年法式传奇 15年前福楼创办之初，人们也许只是因为好奇法式风味来此尝鲜。他们发现原来牡蛎可以生吃；面包是脆脆的，飘香四溢；还有再普通不过的牛肉，既能生吃，也可佐红酒炖制。15年过去了，福楼依旧，福楼的法式生活方式却给客人带来了巨大的变化，Come to FLO for food...

福楼咖啡即将开业 共襄十五年法式传奇

　　15年前福楼创办之初，人们也许只是因为好奇法式风味来此尝鲜。他们发现原来牡蛎可以生吃；面包是脆脆的，飘香四溢；还有再普通不过的牛肉，既能生吃，也可佐红酒炖制。15年过去了，福楼依旧，福楼的法式生活方式却给客人带来了巨大的变化，Come to FLO for food，已经变成 Come to FLO for lifestyle（与其说来福楼吃美食，不如说来福楼感受法式的生活方式）。一顿美味的法餐，除了美食还需要赏味者的配合，现在推开福楼的大门，眼前展现的是另一个世界，法国雕塑家E. Carlier的黄铜作品， Belle Epoque Era的墙面绘画，让人置身于浪漫的艺术场景，而周遭的食客大都打扮精致，他们与服务生娴熟互动，与彼此轻松交谈，烛光、身影、美食、佳酿交错，就像是走进一个时空隧道，这里是巴黎。

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    咖啡屋用精美的原木搭建。大厅一角摆了些架子，上头放着成百上千本小说，因被反复翻阅而翘起了边。最显眼的要数不多的几把红皮高背椅，几位西装革履、企业家模样的人，就着葡萄酒和熏麻哈鱼小声谈生意。还有20多个脚蹬皮靴、裹着昂贵羊毛衫的年轻人在啜饮果汁，对各种糕点评头品足。我后来才了解到这家咖啡屋为什么叫这名字——楼下真的是间自助洗衣店，人们可以一边等着衣服烘干，一边在结实的木桌边就着热牛奶咖啡聊天。

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　　滴漏咖啡是越南的特色，据称这种咖啡又叫滴滴金，颇合“一寸光阴一寸金”的中国俗语，一滴滴落下的不只是醇香的咖啡，更是曼妙的时光。冲泡的时候，滴漏杯置于咖啡杯杯口上，在其中放入咖啡粉，底下是一片金属过滤片，用热水冲泡，让咖啡一滴滴注入。在河内时贴心的老板将咖啡杯放在一碗开水里保温，以防咖啡冷了。咖啡杯中往往先铺了一层厚厚的炼奶，炼奶的甜腻与斋咖啡的苦涩融合，妙不可言。