怎样煮鸡蛋不会裂开 让你煮鸡蛋时蛋壳不容易裂开 - 综艺节目 - 保定资讯网

怎样煮鸡蛋不会裂开 让你煮鸡蛋时蛋壳不容易裂开

煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一,主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的办法得当,可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率到达100%,因此成为深受追捧的早餐或营养餐之首选,虽然鸡蛋营养价值高,但蛋壳易碎,只要蛋壳裂开个小缝,煮鸡蛋的时候蛋清就会溢出。煮有裂缝的鸡蛋有什么好方法

1,在煮鸡蛋时,加少许食用醋,就可以促进蛋白的抗凝作用,这样子,蛋壳就不会容易裂开了。

2,另外一种方法是在装有冷水的锅中加少许盐并搅拌均匀,把蛋壳出现裂缝的鸡蛋放入锅中,用中火或小火煮10分钟。煮好后,将鸡蛋取出,会发现蛋壳上除了原有的裂缝外,其他部分完好,也不会出现蛋清外溢的情况。

3,另外,用冷水煮鸡蛋,鸡蛋会和水同时逐步升温,可避免热水煮蛋时鸡蛋瞬时升温破裂的情况了。